Laranja verde

A laranja verde

Embora não seja frequente encontrá-las, algumas laranjas são verdes. Na realidade, as laranjas só adquirem a cor que lhes dá o nome quando apanham frio. Se a laranja se mantém verde, é porque a sua temperatura é muito elevada (cerca de 30°). A clorofila continua assim a predominar e os pigmentos cor de laranja não aparecem. Encontram-se laranjas verdes sobretudo na Tailândia. Lá, é chamada «L’orange Thaïe» e consome-se sobretudo em sumo de fruta, que se chama «naam som». O cheiro da laranja será diferente consoante se trate de uma laranja doce, amarga ou verde! As flores e as folhas de laranjeira são muitíssimo apreciadas em perfumaria. Se a laranja já era conhecida em perfumaria, a laranja verde oferece novos aromas.

A laranja verde e a perfumaria

A laranja verde faz parte dos citrinos e, portanto, da família olfativa das «Cítricas». A laranja verde combina notas doces e aciduladas com notas frescas e vivas. A laranja verde é menos utilizada do que a laranja dita «clássica». Ainda assim, foi a casa Hermès que a valorizou ao dar a um dos seus perfumes o nome «Eau d’Orange Verte». Esta fragrância inspira-se não só no cheiro de um sub-bosque molhado, mas também no do orvalho matinal. «Eau d’Orange Verte» é considerada uma explosão cítrica e é construída em torno da laranja verde. Por enquanto, a laranja verde ainda não é muito utilizada na perfumaria de nicho, mas oferece novos cheiros que só esperam ser explorados.

A laranja verde surpreende pela cor, mas a sua história é a da laranja «clássica». Ainda pouco conhecida em perfumaria, exala, no entanto, sabores ao mesmo tempo doces e amargos, acidulados e frescos.