Mirtilo

O mirtilo: quanta doçura na perfumaria! O mirtilo, pequena baga negro-azulada das regiões europeias, é conhecido há séculos pelas suas múltiplas propriedades medicinais, bem como pelo seu sabor suculento e delicado. O blueberry, o seu homólogo americano, é também muito popular do outro lado do Atlântico e é usado em belas receitas de pastelaria, como os famosos muffins de mirtilo ou a tarte tradicional.

Os aromas de mirtilo evocam a doçura açucarada, o fruto silvestre e uma ligeira nostalgia das famosas geleias que cozinhavam lentamente ao lume… Para aperfeiçoar estas belas emoções em perfume, os criadores trabalharam numa nota de mirtilo sintética que se aproxima o mais possível do seu aroma natural.

A pequena baga mágica da Europa e do «Novo Mundo»

O mirtilo, com as suas belas cores azuladas e furta-cores, é conhecido tanto pelo seu sabor de pequeno fruto silvestre como pelas suas múltiplas virtudes curativas. O mirtilo servia para tratar disenterias, diarreias e escorbuto, e as folhas serviam para compor remédios destinados a baixar o nível de glicemia dos diabéticos.

Quando os colonos europeus chegaram ao que viria a ser a América, descobriram ali uma pequena baga quase idêntica, o blueberry, à qual atribuíram as mesmas virtudes do mirtilo europeu. Os americanos adotaram o mirtilo por numerosas razões culinárias. Contudo, os anglo-saxónicos atribuíram ao mirtilo um mérito bastante estranho: durante a Segunda Guerra Mundial, a Royal Air Force consumiu quantidades fenomenais de mirtilo, que supostamente melhorava a visão noturna… Nunca se saberá se foi graças ao mirtilo que a guerra foi ganha...

Seja como for, o pequeno mirtilo nunca caiu em desgraça e continua a ser um fruto vermelho muito utilizado em inúmeras receitas de pastelaria. Associada naturalmente ao carácter gourmand, a nota de mirtilo, ao mesmo tempo muito doce e gourmand, tinha forçosamente de adornar os belos perfumes floral-frutados desta última década.

Algumas notas de mirtilo nos belos perfumes doces

A nota de mirtilo surge, portanto, com toda a naturalidade nos perfumes floral-frutados, pelos seus aromas gourmand de frutos vermelhos, ternos como as recordações de infância. O mirtilo é utilizado de forma quase sistemática nas notas de topo desta família de perfumes doces.

«MIREA» da Molinard, lançado em 2005, abre caminho aos perfumes gourmand e frutados com nota de mirtilo. O mirtilo, colocado nas notas de topo, associa-se, para grande prazer, a amoras e lichia, oferecendo doçuras frutadas e ternuras gourmand e frescas. Depois, «Very Irrésistible SUMMER SORBET» da Givenchy e «L'Heure Folle (X)» da Cartier, ambos lançados em 2009, utilizam o mirtilo combinando-o com notas geladas e arando, uma abertura bastante original no caso da fragrância da Givenchy, enquanto a Cartier cria uma magnífica mistura de frutos vermelhos (groselha, amora, mirtilo) associada à romã e às bagas cor-de-rosa.
Em «Parlez-moi d’Amour», John Galliano utiliza a nota de mirtilo associada de forma inédita ao gengibre e à bergamota, para conferir acordes efervescentes e surpreendentes de açúcar e especiarias à sua composição resolutamente moderna e inovadora. «Couleur Kenzo Violet» associará alguns anos mais tarde a nota de mirtilo a um belo cocktail de frutos vermelhos e violeta, que deixa um rasto frutado e floral que não deixa ninguém indiferente!

Note-se que os perfumistas, relativamente prudentes na escolha das associações de aromas com o mirtilo, já não hesitam em arriscar algumas ousadias olfativas. A Lanvin, por exemplo, associou a nota de mirtilo à efervescente mandarina em «Me», para oferecer uma fragrância doce e fora dos caminhos habituais.