Oriental
Macaron
O macaron, aromas gourmand. Os perfumes gourmand constituem hoje a primeira categoria de fragrância feminina vendida no mundo. Com efeito, representam 60 % das vendas da perfumaria feminina. No entanto, o seu aparecimento é bastante recente e não estava garantido à partida. Os perfumes doces surgiram graças a Thierry Mugler e ao seu emblemático Angel.
Esta fragrância nasceu em 1992, depois de ter sofrido numerosas recusas por parte dos criadores. Ninguém acreditava, nessa época, no futuro de um perfume que apetecesse comer. E, no entanto, o futuro veio contrariá-los… Os perfumes gourmand estão particularmente em voga. Têm um lado reconfortante e regressivo que não desagrada. Entre os novos acordes olfativos utilizados neste domínio, o macaron é uma verdadeira delícia!
O macaron, um pequeno bolo irresistível
O macaron é um pequeno bolo de forma redonda, simultaneamente granuloso e macio. Caracteriza-se por um diâmetro de três a 5 cm e é muito difundido em França. É feito a partir de amêndoas trituradas, açúcar em pó e clara de ovo. Pode assumir uma grande variedade de sabores diferentes e exige alguma prática no que toca à cozedura. Este derivado do merengue é uma verdadeira delícia que existe, na realidade, desde a Idade Média. Foi nessa altura que surgiu na Europa, mas a data exata da sua criação continua incerta. O macaron é citado em várias obras de Rabelais e parece ter nascido em Itália antes de chegar a França, no Renascimento, graças a Catarina de Médicis. Era, no entanto, muito pouco difundido nessa época, e só passou a ser fabricado por numerosos artesãos pasteleiros a partir do início do século XIX. Foi nesse período que nasceu o macaron parisiense, com o recheio de creme de manteiga que hoje se conhece. Existem agora macarons para todos os gostos, enriquecidos com uma infinidade de sabores. O macaron parece ter como único limite a inventividade dos pasteleiros.
Os perfumes com macaron
Como acontece com a maioria dos bolos e guloseimas utilizados em perfumaria, o aroma do macaron é integralmente reconstituído em laboratório, pela sobreposição de vários ingredientes de síntese. Faz as delícias de todas as apreciadoras de doces e declina-se infinitamente, acompanhado de múltiplos aromas. Assim, certos perfumes têm o cheiro de um macaron de rosa, enquanto outros cheirarão antes a um macaron de flor de laranjeira. Entre as referências mais célebres que contêm esta nota olfativa, merecem destaque See By Chloé, Nina de Nina Ricci, La Petite Robe Noire de Guerlain ou ainda L.12.12 pour Elle Sparkling de Lacoste. Todos estes perfumes têm em comum a associação do carácter gourmand da infância à sensualidade da feminilidade. Com eles, tudo é uma questão de harmonia. Não se trata de resvalar para um universo demasiado infantil e carregado de pieguice. O cheiro do macaron traz simplesmente um toque gourmand a fragrâncias dominadas, acima de tudo, por uma incontestável elegância.
