Romã

A romã é um fruto repleto de pequenos bagos cor de rubi, chamados arilos. O seu sabor é simultaneamente doce e ácido. A romã é rica em água, já que contém mais de 80 %. Os maiores produtores de romã são os Estados Unidos, o Irão e também a Índia. A romã surgiu muito cedo nas orlas do Mediterrâneo e era cultivada a par da azeitona. Os seus bagos de cor vermelho-viva valeram-lhe ser o símbolo do sangue e, portanto, da vida e da fecundidade. A romã é muito utilizada em suplementos alimentares, por ser particularmente rica em antioxidantes.

A romã, notas frutadas à imagem da sua cor

Pela sua cor, a romã é considerada um fruto energético e exótico. A romã liberta de imediato odores frescos e frutados. Notam-se igualmente notas verdes, ácidas e por vezes ligeiramente especiadas. O seu aroma muito ácido e também muito original faz dela um perfume de gel de duche muito apreciado. A nota de romã é utilizada em perfumaria sobretudo nas composições femininas, pois confere-lhes um toque exótico. Não se extrai, contudo, o óleo essencial do fruto. O aroma da romã é reproduzido fielmente em laboratório, nomeadamente através da técnica de headspace.

A romã e as suas associações olfativas

Naturalmente, a romã pertence à família olfativa dos «frutos». Graças à sua frescura frutada, a romã combina perfeitamente com os outros frutos, mas sobretudo com as flores. Encontra-se em perfumes muito femininos, como «Dior Addict Eau Fraiche» de Christian Dior, em que a romã surge nas notas de coração acompanhada de frésia e de lírio-do-vale. Encontra-se também em perfumes de dominante oriental, como «Eau de Parfum Intense» de Jean-Paul Gaultier. Aqui, a romã está posicionada nas notas de topo, associada à flor de tiaré. Uma fragrância oriental em que a romã revela toda a sua tonalidade frutada é «Euphoria» de Calvin Klein, uma essência muito feminina em que a romã se situa nas notas de topo com notas verdes e dióspiro. A romã está também presente em perfumes florais gourmand, como «Jeu d’Amour» de Kenzo. Aqui, a romã está posicionada nas notas de topo acompanhada de mandarina. Em «Boss Orange Sunset», de Hugo Boss, a romã surge sozinha nas notas de topo, associando-se depois, no coração, à flor de laranjeira e à tuberosa e, no fundo, à baunilha e ao sândalo. O resultado é uma essência floral frutada requintada.

Considerada o fruto do bom humor por excelência, a romã oferece aromas simultaneamente frutados e ácidos. Por isso, é muito utilizada em cosmética, principalmente em gel de duche. Em perfumaria, a romã associa-se maravilhosamente aos outros frutos, mas também às flores. Ocupa um lugar importante em numerosos grandes perfumes muito femininos.