Tâmaras

A tâmara, de nome científico Phoenix dactylifera, é um fruto comprido, carnudo e comestível. A tâmara é, portanto, o fruto da tamareira, originária do Norte de África, que pode atingir até 30 m de altura! A tamareira vive segundo um adágio simples, que estipula os pés na água e a cabeça ao sol. É verdade que se trata de uma das raras plantas capazes de sobreviver no deserto. A tâmara é conhecida pelo seu aporte de energia, mas também de calorias, uma vez que um quilo de tâmaras fornece cerca de 3 000 calorias!

A tâmara, um fruto rico em nutrientes

A tâmara é um dos frutos mais ricos em nutrientes. A principal propriedade da tâmara é conter essencialmente apenas glúcidos e fibras. A tâmara contém, além disso, muitos micronutrientes: vitaminas do grupo B (B1, B2, B6), um pouco de vitamina C e ainda oligoelementos como o zinco, o fósforo, o magnésio ou o cobre. É por isso que as tâmaras se integram facilmente na dieta dos desportistas. As tâmaras são também ricas em antioxidantes e constituem uma boa aliada no combate aos radicais livres. As tâmaras exibem belas cores ambaradas e libertam sabores muito doces.

A tâmara e a sua utilização em perfumaria

Como a maioria dos frutos, a tâmara é utilizada em perfumaria e faz parte da família olfativa dos «Frutados». A tâmara é, no entanto, pouco utilizada na perfumaria de nicho e, quando é integrada numa composição, trata-se geralmente de uma composição oriental, talvez por causa da sua proveniência e do seu eco nos aromas quentes e especiados. Encontra-se assim a tâmara em «Oud Fleur» de Tom Ford, um oriental especiado em que a tâmara surge como nota de coração ao lado do osmanto, da davana, da canela ou ainda da rosa. Outro oriental especiado que contém tâmara é «Aziyadé» de Parfum d’Empire. Aqui, a tâmara surge como nota de topo, acompanhada de laranja, de fruta cristalizada e de romã. A tâmara encontra-se também noutro perfume oriental amadeirado, «blacksoul» de Ted Lapidus. Aqui, a tâmara situa-se nas notas de coração, acompanhada de notas orientais como o açafrão, a canela e a uva.

Se a tâmara é muito apreciada pelos seus valores nutritivos e pelo seu sabor doce, passou agora a integrar também os frascos de perfume. Neles oferece o seu sabor atípico, carnudo e doce. Ainda pouco utilizada, a tâmara faz, no entanto, parte de grandes perfumes, sobretudo ao lado de notas orientais, afinal o lugar das suas origens.