Marmelo

O marmelo: o primo da maçã nos nossos perfumes frutados O marmelo é um belo fruto de outono que se saboreia ao lado das suas primas, as maçãs e as peras. «Pera de Cidónia» ou «maçã de ouro», o marmelo é apreciado desde tempos imemoriais tanto pelo seu sabor delicadamente acidulado como pelos seus aromas requintados, de que os Romanos tanto gostavam para os seus perfumes.

Como os criadores de perfumaria propõem há alguns anos fragrâncias frutadas e gourmand, tinham de recriar uma bela nota de marmelo para a oferecer aos seus perfumes florais e frutados.

O marmelo e os seus delicados aromas na origem de tão belas lendas

O marmelo, fruto do marmeleiro, é originário do sul do Cáucaso. As variedades de marmeleiro são múltiplas, mas as mais apreciadas são as de Creta, muito particularmente de Cidónia, donde a alcunha de «Pera de Cidónia». Para os Gregos, o marmelo é o símbolo do amor, da felicidade e da fecundidade; consagraram, aliás, o fruto à deusa Vénus, decorando os seus templos com este belo fruto bem carnudo.

Trazido para a Europa pelos Romanos, que o consumiam e com as suas sementes faziam perfumes, o marmelo levou a sua doce lenda de felicidade fecunda para as nossas paragens, onde era oferecido nos casamentos, pois «o marmelo era um presente que devia assegurar aos noivos a fecundidade»1.

Os seus aromas característicos distinguem-se também ao longo das épocas e, num tempo de regresso às tradições e às matérias-primas de origem natural, a perfumaria procurou reproduzir esta nota de marmelo delicadamente acidulada e açucarada para enriquecer as suas fragrâncias com a bela «maçã do amor».

As delícias aciduladas e açucaradas do marmelo na perfumaria

A nota de marmelo, açucarada e frutada, está naturalmente muito representada na família olfativa dos florais gourmand e dos florais frutados.
Muito frequentemente utilizado nas notas de topo, o marmelo joga com os seus aromas aveludados e subtis para abrir caminho, perante narizes conquistados, a fragrâncias elegantes como ramos de flores. Um dos primeiros perfumes a oferecer a bela nota de marmelo é «Love of Pink» da Lacoste, lançado em 2009, que a acompanha de citrinos e de maracujá para criar uma fragrância ao mesmo tempo romântica e tonificante.

Depois, «CHANCE Eau Tendre» da Chanel, em 2010, utiliza o marmelo associando-o, no topo, à toranja, para oferecer uma vertiginosa abertura verde, frutada e picante, embora aveludada, que acolhe com suavidade flores brancas e um fundo ambarado e amadeirado. No mesmo ano, encontra-se o marmelo em «English Pear & Freesia» da Jo Malone, onde é utilizado na fragrância floral e frutada como nota de topo associada ao ruibarbo, para despertar as papilas com notas frescas e verdes.

Por fim, o floral amadeirado «Vaara» da Penhaligon's ou «My Burberry» propõem utilizar a nota de marmelo no topo com, novidade oblige, especiarias ou sementes de cenoura, que acentuam de forma evidente o lado de fruta «em compota» do marmelo.

O marmelo é, portanto, particularmente utilizado em fragrâncias florais e frutadas, relativamente originais em comparação com outras. É verdade que o aroma do marmelo, tal como o do figo, por exemplo, evoca um único perfume, mas também belas recordações… Assim, particularmente ligado às emoções, o marmelo permite criar, graças a associações inéditas, fragrâncias frescas e efervescentes com sabor a infância ou a recordações de outrora.