Castanha

A castanha é uma nota de reconstrução em perfumaria, uma vez que o fruto do castanheiro não fornece um extrato corrente utilizável em composição. Os perfumistas inspiram-se na evocação sensorial do fruto, sobretudo assado ou cozido, para criar uma nota gourmand de acentos farinhentos, doces, ligeiramente amadeirados e lácteos. Integra-se naturalmente nas famílias gourmand outonais e nos acordes amadeirados doces, conferindo calor e redondeza.

A castanha, nota gourmand outonal reconstituída

O castanheiro é uma árvore cujo fruto, a castanha, está associado a sensações gustativas e olfativas profundas, nomeadamente as do fruto assado ou cozido em água. No entanto, este fruto não é objeto de uma extração corrente em perfumaria, e nenhum absoluto nem óleo essencial de castanha está disponível na paleta habitual do perfumista. A nota de castanha é, portanto, inteiramente uma reconstrução olfativa.

Os perfumistas procuram restituir a evocação do fruto quente, farinhento e ligeiramente açucarado, associando matérias-primas de facetas lácteas, notas amadeiradas doces e acentos ligeiramente torrados. O conjunto visa convocar a memória sensorial da castanha assada, com a sua doçura farinhenta característica e o seu calor reconfortante.

Esta nota insere-se naturalmente nas composições gourmand de carácter outonal, onde acompanha acordes de madeiras doces, de baunilha ou de notas especiadas ligeiras. A sua redondeza farinhenta e a sua discrição fazem dela um ingrediente de fundo apreciado para conferir profundidade sem tornar a composição pesada.

A castanha reconstituída dialoga de bom grado com notas de madeiras secas, de fava-tonka ou de almíscares suaves, criando acordes calorosos e envolventes. Pode igualmente associar-se a facetas fumadas ligeiras para reforçar a evocação do fruto assado, ancorando a composição numa atmosfera de estação fria e de doçura interior.