FrutadaCarambola
A carambola é o fruto da caramboleira, uma árvore tropical originária do Sudeste Asiático. A sua reputação deve-se à forma: cortada transversalmente, a baga desenha uma estrela de cinco pontas, daí o nome de fruto-estrela. Em perfumaria, a sua frescura acidulada, a meio caminho entre o fruto verde e o citrino, serve de nota de topo – a Versace faz dela uma das assinaturas de Man Eau Fraîche.
A caramboleira, Averrhoa carambola, pertence à família das Oxalidáceas. É uma árvore de copa larga das regiões tropicais, que pode atingir uma dezena de metros e floresce várias vezes por ano. O seu fruto é uma baga oblonga formada por cinco carpelos soldados: é esta soldadura que desenha, no corte transversal, a estrela regular de onde o fruto tira o seu nome inglês de star fruit. A casca, lisa e cerosa, é comestível; a polpa é estaladiça e passa do verde ao amarelo-alaranjado com a maturação.
Originária do Sudeste Asiático – Malásia, Indonésia, Filipinas, Índia, Sri Lanka –, a caramboleira espalhou-se por toda a zona intertropical e chegou às Antilhas no século XVIII. Tem tantos nomes quantas as regiões: maçã de Goa na Índia, balimbing na Malásia, yangtao na China. Consoante as variedades, a sua polpa é francamente doce ou nitidamente ácida.
A carambola pertence aos frutos carnudos que não fornecem óleo essencial: em perfumaria, a sua nota é reconstituída por acorde. Pede-se-lhe uma acidez frutada e translúcida, que prolonga uma abertura de citrinos sem ter a sua mordacidade. Versace Man Eau Fraîche, em 2006, dá-lhe o seu lugar mais conhecido.
Os perfumes com a nota Carambola
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